7. 12. 2013

Ako spraviť domácu čokoládu a likérové bonbóny.

Na vianoce, či mikuláša si môžete spraviť takéto likérové bonbóny. Na domácu čokoládu vám stačí kakao a maslo, presné gramáže vám sem nedám lebo profesionáli varia od oka:)

potrebujete:
  • kakao (Figaro premium ma až 20% kakaového masla) 
  • práškový cukor 
  • maslo 
  • voliteľne môžte pridať lyžičku solamilu, a sójové mlieko na mliečnu čokoládu 
Jednoduchšie je roztopiť čokoládu z obchodu, do tej ale treba pridať 100% tuk aby tiekla, napr. Ceru.

Dôležité pri roztápaní čokolády je mať správnu teplotu, ja to robievam v parnom kúpeli:) s plynom na minime. Občas na vianoce robíme aj vaječný likér, vajíčka, salko, vodka ale tentokrát som jeden kúpil.
čokoláda v silikónovej formičke

presné dávkovanie:D

jablká


aby sme vytvorili miesto na likér v tuhnúcej čokoláde





už len zaplniť diery

likér je dobré dať do mrazničky, ale aj tak to nie je ono lebo alkohol nemrzne

kedže čokoláda je hustejšia ako likér má tendenciu padať dole, preto treba konať rýchlo

zapĺňanie dier hustejšou čokoládou

hotové bonbóny
Bonbóny mi celkom vyšli, treba dať pozor aby sme nezatlačili jablká príliš hlboko ako som to spravil ja, lebo nám likér vytečie zospodu. Tiež netreba dávať čokoládu až po vrch formičky likér lepšie drží vnútri ak pri zakrývaní likéru zalejeme celú plochu.

Nealko verzia môže byť s orieškami, kokosom, mandľami ...

Dobrú chuť:)

1 komentár: